E’ iniziato stamane presso il ristorante pizzeria Old West di Siderno l’ultimo corso annuale di base di pizza napoletana. Un’arte che non conosce crisi in tutto il mondo. Un percorso istruttivo eseguito dal maestro pizzaiolo Vincenzo Fotia, docente dell’accademia nazionale pizza doc , per far conoscere meglio l’arte del pizzaiuolo napoletano. Da Gennaio, inoltre, prenderanno il via anche i master di tecniche avanzate e gluten Free con appositi maestri istruttori. Alla fine del corso gli apprendisti riceveranno gli attestati di partecipazione alla presenza del presidente dell’ Accademia Nazionale Pizza doc Antonio Giaccoli.
Antonio Tassone
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