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Gioiosa Jonica (Rc): ecco i “Bucchinotti” tradizionale dolce “gioiosano”

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Bocconotti alla crema… (in vernacolo gioiosano “Bucchinotti”).
Questo tradizionale dolce “gioiosano”,dal sapore prelibato, ho avuto la possibilità di assaggiarlo, per la prima volta, solo ieri.
Su informazione di Italo Pisciuneri, questo gustosissimo dolce fino agli anni 50 veniva elaborato nelle rinomate pasticcerie di Gioiosa ed era, prevalentemente, richiesto dai professionisti e dalla nobiltà gioiosana (ormai non più in commercio, se non su ordinazione).

 

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