Chiacchiere della Chef del MurettoMC: croccanti Nuvole di Gusto con un tocco di limone e anice

Un dolce leggero e fragrante con un tocco di limone e anice, perfetto per il Carnevale e non solo!

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Ingredienti:

1 uovo1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaio di olio di semi di girasole

Scorza grattugiata di un limone

1 cucchiaio di anice (liquore o semi)

140 g di farina per dolci

Procedimento:

1. Preparazione dell’impasto:
   In una ciotola capiente, sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto leggermente spumoso. Aggiungi l’olio di semi di girasole, la scorza di limone e l’anice. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
2. Aggiunta della farina:
   Incorpora gradualmente la farina setacciata, impastando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Se l’impasto risulta appiccicoso, aggiungi un pizzico di farina, ma senza esagerare.
3. Stesura della pasta:
   Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e stendilo con un mattarello fino a ottenere una sfoglia sottile (circa 2-3 mm).
4. Formatura delle chiacchiere/frappe:
   Con una rotella dentellata, ritaglia la sfoglia in rettangoli o strisce e pratica dei tagli al centro per creare la classica forma.
5. Cottura:

Fritte: Scalda abbondante olio di semi in una padella e friggi le chiacchiere poche alla volta, fino a quando diventano dorate e croccanti. Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.