Dom. Gen 17th, 2021
Quando:
6 Agosto 2018@20:30–23:45
2018-08-06T20:30:00+02:00
2018-08-06T23:45:00+02:00
Dove:
Piazza Littorio
89040 Antonimina RC
Italia

Anche quest’anno l’Associazione Culturale Viviantonimina organizza “Mangiandu e Scojandu” – Sagra della Suppularia e della Ricotta Calda, manifestazione di promozione e valorizzazione dei prodotti tipici del territorio del Parco Nazionale dell’Aspromonte. Ormai giunta alla 12^ edizione, la Sagra Itinerante 2018 si svolgerà grazie alla sinergia tra Amministrazione Comunale di Antonimina e le altre realtà associative del comprensorio Antoniminese. Come già sperimentato nel 2017, l’organizzazione prevede di inserire nei panieri dei tavoli dislocati nei vicoli del paese, solo prodotti tradizionali, evitando i classici panini da Street Food. Sarà servita la Suppularia (il pane appena sfornato condito con olio, formaggio grattuggiato, origano e sale, oppure con i “micciunati” ovvero ciò che risiede al fondo della “cardara” dopo aver “cresciuto” le frittole di maiale), guarnita con le “olive mbitè”. Altro prodotto tipico è la Ricotta Calda appena preparata e servita al pubblico con il pane raffermo e la toma fresca. Non possono mancare le Zeppole di patate con l’acciuga salata al centro, i Pomodori, Peperoni e Melanzane ripiene e fritte. A completare il ricco menù, la Pasta con il sugo di ragù di cinghiale e delle Melanzane “mbuttunate”, sugo di pomodoro preparato dopo aver soffritto le melanzane intere in salamoia e intagliate per poi riempirle, in modo particolare, con pane e formaggio grattugiato e con i classici odori di aglio e prezzemolo. Fanno ingresso nel paniere 2018 i salumi di maiale nero d’Aspromonte, lavorati come la tradizione Antoniminese vuole, serviti con il pane casereccio. Non mancherà il buon vino locale e il termine del percorso sarà addolcito degustando i dolci tradizionali: Nacatole, Pignolata e Hjauni. L’obiettivo degli organizzatori è quello di far si che, “Mangiandu e Scojandu”, diventi un evento gastronomico particolare con lo scopo di far conoscere e degustare i prodotti tipici e tradizionali del comprensorio Antoniminese, a chi, per un lunedì del mese di Agosto di ogni anno, lascia, temporaneamente i paesi della costa dei gelsomini, per avventurarsi nei vicoli irti e stretti del centro storico di Antonimina, all’insegna di una sana e salutare passeggiata, allietata dai suoni di un tempo e dai canti e balli tradizionali. Appuntamento quindi al 6 agosto 2018 alle ore 20.30 ad Antonimina (RC). Come tutti gli anni, ci sarà il servizio navetta, con Trenino Panoramico, per raggiungere Piazza Littorio sede del mercatino di prodotti artigianali e porta d’ingresso del percorso gastronomico. Vi aspettiamo numerosi. Gli Organizzatori

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