Il Vinitaly, la prestigiosa fiera dedicata al mondo del vino e degli alcolici, si apre alle eccellenze calabresi. Tra le protagoniste, La Spina Santa, un’azienda che ha saputo coniugare tradizione e innovazione nel settore degli amari.
Continua dopo la pubblicità...
Il Vecchio Amaro del Capo e la Leadership Nazionale
Il Gruppo Caffo, con il suo celebre Vecchio Amaro del Capo, ha letteralmente conquistato il mercato italiano degli amari. Questo liquore, declinato in diverse varianti, rappresenta circa il 40% delle vendite nazionali di amari. Un successo che ha reso onore alla Calabria e alla sua filosofia legata al territorio.
Bruno Autelitano: Il Bergotto e l’Eredità del Nonno
Ma c’è un altro nome che merita attenzione: Bruno Autelitano. Figlio del compianto Nino, inventore del Bergotto, una rinfrescante bevanda gassata al bergamotto, Bruno porta avanti l’eredità di famiglia con passione e competenza. La Spina Santa, con sede a Bova Marina, è l’azienda di famiglia che investe nelle peculiarità della Calabria.
La Storia Segreta dell’Amaro Kaciuto
E ora, Bruno Autelitano ci svela un segreto tramandato da generazioni: l’amaro Kaciuto. Il nonno Bruno, raffigurato sulla nuova grafica delle bottiglie, fu l’artefice di questa ricetta ancora avvolta nel mistero. Un allevatore che distribuiva latte di mucca porta a porta, nonno Bruno si imbatté nelle essenze mediterranee durante le sue attività quotidiane. Fu così che iniziò a sperimentare infusi di bucce di bergamotto, finocchietto, alloro e liquirizia. La ricetta fu perfezionata negli stabilimenti di Bova Marina, ma le intuizioni di nonno Bruno sono state gelosamente custodite.
Un Tributo al Territorio Calabrese
L’amaro Kaciuto, con la sua miscela di profumi e sapori genuini, è un tributo al territorio calabrese. Bruno Autelitano, giovane ma già esperto grazie alla “gavetta” con il padre, racconterà questa storia al Vinitaly 2024. Un viaggio nel passato, tra tradizione e innovazione, che celebra l’anima della Calabria.
