Iniziamo sbucciando e grattugiando due mele: utilizziamo i fori larghi della nostra grattugia. Mettiamo le mele in una ciotola e aggiungiamo il succo di mezzo limone, lo zucchero e la cannella. Mescoliamo bene.
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A questo punto prendiamo il rotolo di pasta sfoglia e ricaviamo tanti dischi con l’aiuto di un coppapasta o un bicchiere. Stendiamo la pasta sfoglia avanzata e ricaviamo altri dischi.
Farciamo ogni disco con un cucchiaio di farcitura alle mele. Chiudiamo a metà e sigilliamo bene i bordi, in modo che i dischi non si aprano durante la cottura.
Spennelliamo le sfogliatine con latte e con un coltello facciamo delle incisioni sulla superficie, come a formare dei raggi.
Aggiungiamo un po’ di zucchero in superficie per caramellarle. Cuociamo in forno ventilato a 170 gradi per circa 20 minuti oppure in forno statico a 180 gradi, per lo stesso tempo.
LA CHEF DEL MURETTO MC
