Tra le delizie del Bar del Tocco di Gerace, oltre alle eccezionali granite, bisogna ricordare i tradizionali pasticcini denominati “ferro di cavallo”. Semplici da realizzare, come garantisce l’amico pasticciere Giuseppe Rinaldis, sono dei pasticcini di pasta frolla arricchita da mandorle e aromatizzati al bergamotto. Sono caratterizzati dalla forma a ferro di cavallo e vengono, appena sfornati, cosparsi da pura mandorla tostata. Per tradizione i biscotti “a ferro di cavallo” sono indicati per il periodo natalizio ma già da ora sono disponibili presso la rinomata pasticceria di Piazza del Tocco, a due passi dalla sede municipale del borgo medioevale locrideo. Sono ottimi da servire con il caffè a fine pasto o per una sostanziosa merenda accompagnati da una tazza di tè o di cioccolata calda ma sono eccellenti anche da soli con una grappa barricata. Allora non rimane altro che assaggiarli per rimanere davvero estasiati dalla bontà del prodotto.
Continua dopo la pubblicità...
lr – ecodellalocride
